بيض

يُعد البيض من أقدم المكونات في تاريخ البشرية وهو غني بالبروتين والفيتامينات. هناك قصة مثيرة للاهتمام مفادها أن الطيات المائة على قبعة الطاهي الفرنسي تمثل 100 طريقة لطهي البيض.

لكل بلد أطباق البيض الفريدة الخاصة به، مثل عجة الكيمباب الكورية (gyeran mari) والأومورايس الياباني والفريتاتا الإيطالية. في الآونة الأخيرة، اكتسب "أونسن تاماغو" (بيض الينابيع الساخنة) و "البيض المسلوق" شعبية على وسائل التواصل الاجتماعي، مما خلق اتجاهات جديدة.