शिमला मिर्च

शिमला मिर्च एक पौष्टिक सब्ज़ी है जिसमें नींबू से ज़्यादा विटामिन सी होता है। इनका उपयोग दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है और ये विशेष रूप से मैक्सिकन और स्पेनिश व्यंजनों में महत्वपूर्ण सामग्री हैं।

दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी, शिमला मिर्च को 15 वीं शताब्दी में कोलंबस द्वारा यूरोप में पेश किया गया था। आधुनिक शिमला मिर्च की खेती गैर-मसालेदार किस्मों का चयन और उगाकर की गई थी। आजकल, इनकी खेती विभिन्न आकारों और रंगों में की जाती है।