हरी पत्तेदार

आधुनिक लोगों के स्वस्थ आहार में हरी पत्तेदार सब्जियां महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। विशेष रूप से, केल को 'सुपरफूड' कहा जाता है और यह वैश्विक स्वास्थ्य खाद्य प्रवृत्ति का नेतृत्व कर रहा है।

हाल ही में, के-फूड की लोकप्रियता के साथ, किमची या ससम (रैप) संस्कृति में उपयोग की जाने वाली हरी पत्तेदार सब्जियां भी ध्यान आकर्षित कर रही हैं। शाकाहारी संस्कृति के प्रसार और सलाद की विशेष दुकानों की वृद्धि के साथ, विभिन्न हरी पत्तेदार सब्जियों की खपत बढ़ रही है।