굴

굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양가가 풍부하며, 특히 아연 함량이 매우 높습니다. 세계적으로 유명한 프랑스의 피네 드 클레르 굴이나 한국의 통영 굴은 특유의 맛과 품질로 인정받고 있죠.

굴 양식은 해양 환경 개선에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 한 마리의 굴이 하루에 여과하는 바닷물의 양이 무려 200리터에 달한다고 해요. 최근에는 지속가능한 해양 자원으로서의 가치도 주목받고 있습니다.