แตงกวา

แตงกวาเป็นผักสดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นิยมรับประทานเป็นส่วนประกอบในอาหารทั่วโลก สามารถรับประทานสดหรือดองเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย

ในประเทศเกาหลี แตงกวาสดถูกนำมารับประทานเป็นเครื่องเคียง ห่ออาหาร หรือใส่ในสลัด นอกจากนี้ยังมีกิมจิแตงกวาหลากหลายชนิด เช่น โออีโซบากี (oi-sobagi) และ โออี-กิมจิ (oi-kimchi) ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก ในช่วงฤดูร้อนผู้คนยังนิยมรับประทานซุปแตงกวาเย็น