mürekkep balığı
mürekkep balığı, squid
Mürekkep balığı, okyanusta yaşayan ve dünya çapında mutfaklarda kullanılan bir yumuşakçadır. Özellikle Asya'da popüler bir deniz ürünüdür.
Mürekkep balığı taze olduğunda sashimi olarak çiğ, kurutulduğunda ise atıştırmalık olarak tüketilir. Kore'de, kalamar pilav kaseleri, kızartmalar ve kızarmış kalamar gibi çeşitli yemeklerde özellikle sevilmektedir.
Squid is a mollusc that lives in the ocean and is used in cuisine around the world. It is a particularly popular seafood in Asia.
Squid is enjoyed raw as sashimi when fresh, and as a snack when dried. In Korea, it is especially loved in various dishes such as squid rice bowls, stir-fries, and fried squid.
Mürekkep balıklarının zeki deniz hayvanları olduğu ve renklerini serbestçe değiştirebilme yeteneğine sahip oldukları bilinmektedir. Son zamanlarda, bu özellikleri kullanan bilimsel araştırmalar aktif olarak yürütülmektedir.
Mürekkep balığı, Kore'nin Pohang ve Japonya'nın Hakodate gibi yerlerinde düzenlenen kalamar festivalleriyle yemek kültüründe önemli bir rol oynamaktadır. Özellikle beyzbol stadyumlarında 'kızarmış kalamar' yemek, Kore spor kültürünün benzersiz bir yönü haline gelmiştir.