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Aubergine

Aubergine, eggplant

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Aubergine ist ein längliches, violettes Gemüse, das in Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Sie hat eine weiche Textur und einen milden Geschmack.

Es gibt viele berühmte Gerichte mit Auberginen, wie Baba Ghanoush im Nahen Osten und Parmigiana in Italien. In Korea wird sie gerne in Wraps (Ssam) oder Pfannengerichten gegessen.

Eggplant is a long, purple vegetable used in cuisines around the world. It has a soft texture and a mild flavor.

There are many famous dishes made with eggplant, such as baba ghanoush in the Middle East and parmigiana in Italy. In Korea, it is enjoyed in wraps (ssam) or stir-fries.

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Aubergine gilt als gesundes Lebensmittel, da sie reich an Antioxidantien und kalorienarm ist. Sie ist eine besonders wichtige Zutat in der mediterranen Ernährung und wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. In letzter Zeit hat sie auch als Hauptzutat in vegetarischen Gerichten an Popularität gewonnen.

Auberginen werden in den traditionellen Küchen der Welt auf einzigartige Weise zubereitet. In verschiedenen Kulturen haben sich unterschiedliche Auberginengerichte entwickelt, wie z. B. Yu Xiang Qie Zi (fischduftende Aubergine) in China, Imam Bayildi in der Türkei und Ratatouille in Frankreich. In letzter Zeit erfreuen sich auch vegane Burger und Fleischersatzgerichte mit Auberginen zunehmender Beliebtheit.

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