الزنجبيل هو خضار جذري لاذع. يُحسِّن نكهة الأطباق وهو مفيد أيضًا لنزلات البرد. شاي الزنجبيل هو مشروب صحي يدفئ الجسم. في كوريا، يشرب الناس شاي الزنجبيل غالبًا خلال فصل الشتاء، كما أن الوجبات الخفيفة بنكهة الزنجبيل شائعة أيضًا.