سیر

سیر دارای خواص ضد باکتری و ضد التهابی است و از زمان‌های قدیم در طب سنتی به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است. جالب اینجاست که اثربخشی آن حتی در فرهنگ عامه‌ی غربی در مورد خون‌آشام‌ها نیز به رسمیت شناخته شده است، جایی که سیر به عنوان ابزاری برای دفع ارواح شیطانی ظاهر می‌شود.

همچنین طب مدرن ثابت کرده است که آلیسین، ترکیبی که در سیر یافت می‌شود، به پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند. با جهانی شدن غذاهای کره‌ای، روش‌های پخت سیر کره‌ای توجه زیادی را در خارج از کشور به خود جلب کرده است و به ویژه ساقه‌های سیر و سیر سیاه به عنوان غذاهای سالم صادر می‌شوند.