sakè
sakè, sake
Il sakè è una bevanda alcolica tradizionale giapponese prodotta dalla fermentazione del riso. È una bevanda chiara e raffinata, tipicamente servita calda o fredda.
Caratteristicamente servito in bottiglie di ceramica bianca e piccole tazze nei ristoranti giapponesi, il sakè è un accompagnamento popolare per il sushi e altre specialità della cucina giapponese, apprezzato in tutto il mondo.
Sake is a traditional Japanese alcoholic beverage made from fermented rice. It is a clear, refined drink typically served warm or chilled.
Characteristically served in white ceramic bottles and small cups in Japanese restaurants, sake is a popular accompaniment to sushi and other Japanese cuisine, enjoyed by people worldwide.
Conosciuto anche come 'nihon-shu' in giapponese, il sakè prevede un elaborato processo di fermentazione. Il suo sapore e aroma sono significativamente influenzati dalla qualità dell'acqua e dal grado di lucidatura del riso. Il sakè di alta qualità, come il vino, può essere oggetto di collezionismo.
Recentemente, il sakè si è fatto strada nei cocktail, contribuendo alle tendenze culinarie fusion. Il sakè frizzante e il sakè aromatizzato alla frutta stanno guadagnando popolarità, soprattutto tra le giovani generazioni, e si stanno esplorando nuovi abbinamenti con la cucina coreana.