사케

사케는 일본의 전통 술로, 쌀로 만든 맑고 깨끗한 술입니다. 주로 따뜻하게 데워 마시거나 차갑게 해서 즐기기도 합니다.

일본 식당에서 흰색 도자기 술병과 작은 술잔으로 제공되는 것이 특징입니다. 초밥이나 일본 요리와 잘 어울려서 전 세계 사람들이 좋아합니다.

사케는 일본어로 '니혼슈'라고도 하며, 쌀을 발효시켜 만드는 과정이 매우 정교합니다. 특히 물의 품질과 쌀의 도정률에 따라 맛과 향이 크게 달라지며, 프리미엄급 사케는 와인처럼 수집 가치가 있습니다.

최근에는 칵테일의 재료로도 활용되어 퓨전 문화를 만들어내고 있습니다. 특히 젊은 층 사이에서는 스파클링 사케나 과일 향이 가미된 사케가 인기를 얻고 있으며, K-푸드와의 페어링도 새롭게 시도되고 있습니다.