เกลือ
เกลือ, salt
เกลือเป็นเครื่องปรุงรสพื้นฐานที่สุดสำหรับปรุงอาหาร เป็นส่วนผสมสำคัญที่ใช้กันทั่วโลก
การเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมขณะปรุงอาหารจะทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ
Salt is the most basic condiment for seasoning food. It's an important ingredient used worldwide.
Adding the right amount of salt while cooking makes food taste better. However, consuming too much is not good for your health.
ตลอดประวัติศาสตร์ของมนุษย์ เกลือมีคุณค่ามากกว่าการเป็นเพียงเครื่องปรุงรส ในสมัยโบราณ เกลือเป็นสินค้ามีค่าที่ซื้อขายกันเหมือนสกุลเงิน และคำว่า 'salary' (เงินเดือน) มีที่มาจากค่าเบี้ยเลี้ยงเกลือที่ให้กับทหารโรมัน
ในยุคปัจจุบัน เกลือมีความหลากหลายมากขึ้น โดยมีเกลือชนิดพิเศษอย่างเกลือทะเล เกลือไผ่ และเกลือหิมาลัยสีชมพูได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น เกลือแต่ละประเภทมีรสชาติและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้