баклажан
баклажан, eggplant
Баклажан – це довгий фіолетовий овоч, який використовується в кухнях усього світу. Він має м'яку текстуру та ніжний смак.
Існує багато відомих страв з баклажанів, таких як баба гануш на Близькому Сході та парміджана в Італії. У Кореї його вживають у ролах (ссам) або смажених стравах.
Eggplant is a long, purple vegetable used in cuisines around the world. It has a soft texture and a mild flavor.
There are many famous dishes made with eggplant, such as baba ghanoush in the Middle East and parmigiana in Italy. In Korea, it is enjoyed in wraps (ssam) or stir-fries.
Баклажан визнаний здоровою їжею, оскільки він багатий на антиоксиданти та має низьку калорійність. Це особливо важливий інгредієнт середземноморської дієти, який використовується в різноманітних рецептах. Останнім часом він також набув популярності як ключовий інгредієнт вегетаріанського меню.
Баклажан готують унікальними способами в традиційних кухнях усього світу. У різних культурах склалися різні страви з баклажанів, такі як юй сян цє цзи (баклажан з рибним ароматом) у Китаї, імам баїлди в Туреччині та рататуй у Франції. Останнім часом веганські бургери та страви з замінником м’яса з використанням баклажанів також набирають популярності.