Kore, Japonya ve Çin gibi birçok Asya ülkesinde, özellikle soğuk havalarda sıcak bir kase inanılmaz derecede rahatlatıcı olabileceğinden, sıcak çorbalar oldukça popülerdir. Dünyanın birçok ülkesinin kendine özgü ve lezzetli çorbaları vardır. Amerika Birleşik Devletleri istiridye çorbası, Rusya borç çorbası ve Vietnam ise pho çorbası ile bilinir.