صدف خوراکی

صدف‌های خوراکی سرشار از مواد مغذی هستند و به همین دلیل لقب «شیر دریا» را به خود اختصاص داده‌اند و به طور خاص سرشار از روی هستند. گونه‌های مشهور جهانی مانند صدف‌های «فین د کلر» از فرانسه و صدف‌های «تونگیونگ» از کره به دلیل طعم و کیفیت بی‌نظیرشان شناخته شده‌اند.

پرورش صدف خوراکی همچنین به بهبود محیط زیست دریایی کمک می‌کند. یک صدف می‌تواند روزانه ۲۰۰ لیتر آب دریا را تصفیه کند. اخیراً، ارزش آنها به عنوان یک منبع دریایی پایدار مورد توجه قرار گرفته است.