پیاز
پیاز, onion
پیاز یک سبزی پایه است که به راحتی در سراسر جهان یافت می‌شود. این ماده غذایی مهم، طعم و مزه خاصی به غذاها می‌بخشد.
پیاز طعم تندی دارد وقتی که خام خورده شود، اما وقتی پخته شود طعم شیرینی پیدا می‌کند. از پیاز در انواع غذاها از جمله سالاد، سرخ‌کردنی و سوپ استفاده می‌شود.
Onions are a basic vegetable readily available worldwide. They are an important ingredient that adds flavor to dishes.
Onions have a pungent taste when eaten raw, but they develop a sweet flavor when cooked. They are used in a variety of dishes, including salads, stir-fries, and soups.
پیاز سرشار از کورستین، یک آنتی‌اکسیدان، است و به داشتن اثرات ضد التهابی معروف است. جالب اینجاست که اشک‌هایی که هنگام خرد کردن پیاز تولید می‌شوند به دلیل ترکیبات گوگردی هستند که بخشی از مکانیسم دفاعی پیاز محسوب می‌شوند.
پیاز یک ماده اولیه ضروری در غذاهای سراسر جهان است و دستور العمل‌های منحصر به فردی در فرهنگ‌های مختلف ایجاد شده است، مانند سوپ پیاز فرانسوی، پیاز باجی هندی و پیاز ترشی کره‌ای. به تازگی، آب پیاز توجه زیادی را به خود جلب کرده است، به ویژه در بین نسل‌های جوان، زیرا اخبار مربوط به فواید آن برای رژیم غذایی و سم‌زدایی از طریق رسانه‌های اجتماعی منتشر شده است.