ail
ail, garlic
L'ail est un aromate important utilisé dans le monde entier depuis longtemps. Son goût et son arôme uniques rendent les plats plus savoureux.
C'est un ingrédient particulièrement courant dans la cuisine coréenne. Il est un composant essentiel des plats coréens traditionnels comme le kimchi et le doenjang jjigae (ragoût de pâte de soja).
Garlic is an important flavoring that has been used around the world for a long time. Its unique taste and aroma make dishes more delicious.
It is a particularly common ingredient in Korean cuisine. It is an essential component of traditional Korean dishes like kimchi and doenjang jjigae (soybean paste stew).
L'ail a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, et il a été largement utilisé dans les remèdes populaires depuis l'Antiquité. Il est intéressant de noter que son efficacité a même été reconnue dans le folklore occidental des vampires, où l'ail apparaît comme un outil pour repousser les mauvais esprits.
La médecine moderne a également prouvé que l'allicine, un composé présent dans l'ail, aide à prévenir les maladies cardiovasculaires. Avec la mondialisation de la K-food, les méthodes de cuisson coréennes à l'ail suscitent un intérêt croissant à l'étranger, et les tiges d'ail et l'ail noir, en particulier, sont exportés comme aliments santé.