갈색 양송이 버섯

포토벨로나 표고버섯으로도 알려진 이 버섯은 항산화 물질이 풍부하고 면역력 강화에 도움을 줍니다. 최근에는 비건 요리의 핵심 재료로 각광받고 있습니다.

한국의 버섯전, 이탈리아의 리소토, 프랑스의 버섯 수프 등 세계 각국의 요리에서 중요한 재료로 사용됩니다. 특히 고급 트러플 버섯은 '숲의 다이아몬드'라고 불릴 만큼 귀한 식재료입니다.