bakłażan
bakłażan, eggplant
Bakłażan to długi, fioletowy warzyw używany w kuchniach na całym świecie. Ma miękką konsystencję i łagodny smak.
Istnieje wiele znanych potraw z bakłażana, takich jak baba ghanoush na Bliskim Wschodzie i parmigiana we Włoszech. W Korei bakłażan jest spożywany w zawijanych sałatach (ssam) lub smażony.
Eggplant is a long, purple vegetable used in cuisines around the world. It has a soft texture and a mild flavor.
There are many famous dishes made with eggplant, such as baba ghanoush in the Middle East and parmigiana in Italy. In Korea, it is enjoyed in wraps (ssam) or stir-fries.
Bakłażan jest uznawany za zdrową żywność, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze i ma niską kaloryczność. Jest szczególnie ważnym składnikiem diety śródziemnomorskiej i jest używany w różnych przepisach. Ostatnio zyskał również popularność jako kluczowy składnik w menu wegetariańskich.
Bakłażan jest gotowany na unikalne sposoby w tradycyjnych kuchniach na całym świecie. W różnych kulturach rozwinęły się charakterystyczne dania z bakłażana, takie jak yu xiang qie zi (bakłażan o aromacie ryby) w Chinach, imam bayildi w Turcji i ratatouille we Francji. Ostatnio popularność zyskują również wegańskie burgery i dania zastępujące mięso z wykorzystaniem bakłażana.