หมึก

หมึกเป็นสัตว์จำพวกมอลลัสก์ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรและนิยมใช้ประกอบอาหารทั่วโลก เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชีย

หมึกสามารถรับประทานแบบดิบเป็นซาชิมิเมื่อสด และเป็นของว่างเมื่อนำไปตากแห้ง ในเกาหลี หมึกเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารหลากหลายชนิด เช่น ข้าวหน้าหมึก ผัดหมึก และหมึกทอด

หมึกเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสัตว์ทะเลที่มีความฉลาดและมีความสามารถในการเปลี่ยนสีได้อย่างอิสระ ปัจจุบันมีการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง

หมึกมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมอาหาร มีเทศกาลหมึกจัดขึ้นในหลายแห่ง เช่น โพฮัง ประเทศเกาหลี และฮาโกดาเตะ ประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกาหลี การรับประทาน 'หมึกทอด' ในสนามกีฬาเบสบอลได้กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของวัฒนธรรมกีฬา