แครอท
แครอท, carrot
แครอทเป็นผักสีส้มรสหวาน อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าดีต่อสุขภาพดวงตา สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก
แครอทถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น สลัด น้ำผลไม้ และเค้ก โดยเฉพาะเค้กแครอท ซึ่งเป็นของหวานยอดนิยมทั่วโลก
Carrots are sweet, orange vegetables rich in vitamin A, known to be beneficial for eye health. They can be eaten raw or cooked.
Carrots are used in various dishes such as salads, juices, and cakes. Carrot cake, in particular, is a popular dessert worldwide.
แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ ปัจจุบัน แครอทเป็นส่วนผสมยอดนิยมในน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ และเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มีส่วนผสมของแครอทยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในวงการความงามของเกาหลี
แครอทถือเป็นส่วนสำคัญในยาแผนโบราณมาอย่างยาวนาน มีเรื่องเล่าที่น่าสนใจว่า คำกล่าวที่ว่า "การกินแครอทช่วยบำรุงสายตา" มีต้นกำเนิดมาจากโฆษณาชวนเชื่อของอังกฤษในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เพื่อปกปิดเทคโนโลยีเรดาร์ ปัจจุบัน แครอทไม่เพียงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีการนำเปลือกแครอทมาใช้ประโยชน์มากขึ้นในกระแสการลดขยะเป็นศูนย์