Auster
Auster, oyster
Austern sind ein nahrhaftes Meeresfrüchteprodukt aus dem Meer. Frische Austern können roh oder gekocht gegessen werden.
Manchmal bilden sich in Austern Perlen. In Frankreich gibt es die Tradition, Austern zu Silvester zu genießen.
Oysters are a nutritious seafood from the ocean. Fresh oysters can be eaten raw or cooked.
Pearls are sometimes formed inside oysters. In France, there's a tradition of enjoying oysters to celebrate the New Year.
Austern sind reich an Nährstoffen, was ihnen den Spitznamen "Milch des Meeres" eingebracht hat, und besonders reich an Zink. Weltweit bekannte Sorten wie die Fine de Claire-Austern aus Frankreich und die Tongyeong-Austern aus Korea sind für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Qualität bekannt.
Die Austernzucht trägt bekanntermaßen auch zur Verbesserung der Meeresumwelt bei. Eine einzige Auster kann erstaunliche 200 Liter Meerwasser pro Tag filtern. In letzter Zeit wird ihr Wert als nachhaltige Meeresressource immer mehr geschätzt.