στρείδι

Τα στρείδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, κερδίζοντας το παρατσούκλι «γάλα της θάλασσας» και έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Παγκοσμίως γνωστές ποικιλίες, όπως τα στρείδια Fine de Claire από τη Γαλλία και τα στρείδια Tongyeong από την Κορέα, είναι αναγνωρισμένα για τη μοναδική τους γεύση και ποιότητα.

Η καλλιέργεια στρειδιών είναι επίσης γνωστό ότι συμβάλλει στη βελτίωση του θαλάσσιου περιβάλλοντος. Ένα μόνο στρείδι μπορεί να φιλτράρει 200 λίτρα θαλασσινού νερού την ημέρα. Πρόσφατα, η αξία τους ως βιώσιμου θαλάσσιου πόρου έχει κερδίσει την προσοχή.