チーズ

チーズは牛乳から作られる発酵食品で、世界各国の料理で重要な食材です。様々な種類と風味で愛されています。

ピザ、パスタ、サンドイッチなど多くの料理に使われ、ワインとの相性も抜群です。韓国でもチーズ料理の人気が高まり続けています。

チーズは約7千年前に中東地域で初めて作られ、現在では世界中で1,800種類を超えるチーズが生産されています。各国・地域ごとに独自の製法と熟成過程があります。

フランスではチーズは「牛乳の革命」と呼ばれ、文化遺産として大切にされています。最近韓国では、チーズタッカルビ、チーズプルダックなど、韓国料理とチーズのフュージョン料理が世界的に注目を集めており、新しい食文化を作り出しています。