トマト

トマトは赤い野菜ですが、果物のように甘い味がする健康食品です。世界各国でサラダ、ジュース、ソースなど様々な料理に使われています。

トマトにはリコピンという良い成分が多く含まれており、健康にとても良いです。特に肌の健康とがん予防に役立つと知られています。

トマトは16世紀にスペインの探検家たちがアメリカ大陸からヨーロッパに持ち込んだ後、世界中に広まりました。最初は毒があると信じられており、観賞用としてのみ栽培されていたそうです。

現代では世界中で年間1億トン以上生産される重要な農作物となりました。K-foodでもキムチ、ビビンバなどにトマトを活用する新しいレシピが人気を得ています。特にMZ世代の間ではトマトベースのフュージョン料理がSNSでトレンドになっています。