czosnek
czosnek, garlic
Czosnek to ważny składnik smakowy, który od dawna jest używany na całym świecie. Jego niepowtarzalny smak i aromat sprawiają, że potrawy są smaczniejsze.
Jest szczególnie popularnym składnikiem w kuchni koreańskiej. Stanowi niezbędny element tradycyjnych koreańskich potraw, takich jak kimchi i doenjang jjigae (gulasz z pasty sojowej).
Garlic is an important flavoring that has been used around the world for a long time. Its unique taste and aroma make dishes more delicious.
It is a particularly common ingredient in Korean cuisine. It is an essential component of traditional Korean dishes like kimchi and doenjang jjigae (soybean paste stew).
Czosnek ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne i od czasów starożytnych był szeroko stosowany w medycynie ludowej. Co ciekawe, jego skuteczność została doceniona nawet w zachodnim folklorze o wampirach, gdzie czosnek pojawia się jako narzędzie do odstraszania złych duchów.
Współczesna medycyna również udowodniła, że allicyna, związek występujący w czosnku, pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia. Wraz z globalizacją kuchni koreańskiej, koreańskie metody gotowania z czosnkiem zyskują na znaczeniu za granicą, a w szczególności pędy czosnku i czarny czosnek są eksportowane jako żywność prozdrowotna.