भूरा मशरूम

पोर्टोबेलो या शिटाके के रूप में भी जाना जाने वाला यह मशरूम एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। हाल ही में, यह शाकाहारी व्यंजनों में एक प्रमुख घटक के रूप में लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

यह दुनिया भर के व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है, जैसे कि कोरियाई मशरूम पैनकेक, इतालवी रिसोट्टो और फ्रांसीसी मशरूम सूप। विशेष रूप से, शानदार ट्रफल मशरूम को एक मूल्यवान घटक माना जाता है, जिसे अक्सर 'जंगल का हीरा' कहा जाता है।